Kuna neid on, võib bok choy lehtede vahele koguneda palju muda, mistõttu on oluline need enne küpsetamist hoolikalt puhastada. Tugeva ja valmistatud toiduvalmistamise vahel on nii positiivseid kui ka negatiivseid erinevusi. Bok choy on suurepärane toitev lehtköögivili, mida tuntakse ka kui "pak choi" või "hiina kapsast". Seda on kasutatud samamoodi nagu enamikku teisi lehtköögivilju, näiteks spinatit ja kapsast. Lisaks sõnale "hiina kapsas" on Ameerika Ühendriikides chinensis-sordi kõige levinum nimetus bok choy (kantoni keeles "kerge köögivili") või siu bok choy (kantoni keeles "väike kerge köögivili", erinevalt dai bok choy definitsioonist "suurem kerge köögivili", mis viitab kõrgemale Napa kapsale). Valage pannile vett, tasandage ja hautage, kuni bok choy on kahvliga pehme, mis võtab 2–4 minutit.

Menüü Ressursid: online kasiino sissemakseta vulkan spiele

Lahendus suures segus ja fritüüris bok choy puhul on kõigepealt värskete varte keetmine enne värskete roheliste lisamist. Nagu enamik teisi lehtköögivilju ja ristõielisi taimi, on bok choy täis tervist parandavaid toitaineid ja mitmeid toiteväärtusi. Järgmise asja võti on värske bok choy küpsetamine kaudse kuumuse asemel, et lehtköögiviljad varte juurest läbi ei kõrbeks.

Registreeru, et saada oma e-posti teel oma valemid

Samal ajal tootis suur rootslane nimega Osbeck Euroopasse bok choy seemnetooteid, samal ajal kui jesuiitide misjonärid tõid samasuguseid probleeme kui köögivili, mida said kasutada Venemaal töötavad Saksa teadlased. See uus jõhker köögivili sisaldab 95% vedelikku, 2% süsivesikuid, 1% valku ja alla 1% rasva. online kasiino sissemakseta vulkan spiele Sordid ei modifitseeri ajusid ja neil on rohelised lehelabad heledamate sibulakujuliste alumiste osadega, moodustades sinepiköögiviljadele sarnase kobara. Bok choy (lääneinglise, Kanada inglise ja Austraalia inglise), pak choi (Suurbritannia inglise, Lõuna-Aafrika inglise ja Kariibi mere inglise) ehk pok choi on hiina kapsa (Brassica rapa subsp. chinensis) liik, mida kasvatatakse hea lehtköögiviljana söömiseks. Bok choy on parem serveerida värskelt kausist väljas, aga kui teil on ülejääke, võite selle hoida õhukindlas korvis külmkapis kuni kolm päeva.

Arvukatest lehtköögiviljadest on kõige rohkem oblikhapet, mida tuntakse ka oksalaadina (12, 13). Seetõttu sisaldavad ristõielised viljad väävlit, mis sisaldab glükosinolaatidena märgistatud aineid (5, 6). Nagu enamik teisi vilju, nagu lehtkapsas, brokkoli ja rooskapsas, kuulub ka bok choy ristõieliste (Brassica) sugukonda (4). Kuna bok choy juured ulatuvad 5. sajandi Hiinasse, on see nüüdseks üks tuntumaid laiendatud kultuurtaimi maailmas (1).

2. samm: looge uued küüslauguga varred

Minu puhul on saladus bok choy parima maitse andmiseks selles, et enne pehmeks aurutamist tuleb midagi ära hoida ja tugevalt pruunistada. Olenemata sellest, kas on oodata edasisi teaduslikke uuringuid, võib bok choy pakkuda uusimate polüfenoolide ja glükosinolaatide lisaväärtust. Need omadused näitavad, et bok choy pakub tõeliselt mitmekesist valikut roogadest ja seda leidub paljudes praetud roogades. Ühes uuringus püüdis entusiastlik 88-aastane naine tunnistada, et nad kannatavad raske kilpnäärme alatalitluse all pärast õhtusööki, süües liiga palju toorest bok choyd. Üks toore bok choy võimalik puudus on see, et see sisaldab mitmeid toitaineid, mida nimetatakse ka mürosinaasiks.

Bok Choy sisaldab glükosinolaate

Need on olnud kaltsium, fosfor, tsink, magneesium ja kaaliumi saab lisaks võtta ka toidulisandina. Samal ajal on bok choy külluslik toitaine seleeni allikas, millel võib olla ka vähivastane toime. Need tagajärjed tulenevad sageli väävlit sisaldavatest ühenditest, mida nimetatakse glükosinolaatideks, ja nende düsfunktsionaalsetest ühenditest, mida nimetatakse isotiotsüanaatideks. Boffinid on uurinud uusimaid ristõieliste taimseid liikmeid nende potentsiaalsete vähivastaste eeliste tõttu. C on üks bok choy's leiduvatest antioksüdantidest.

Sellel on rasked, mahlased varred ja kerged, magusad lehed, seega on see parim sissejuhatav köögivili neile, kellele lehtkapsast ja lehtkapsast ei müüda. Võib-olla olete näinud seda lehtköögivilja, mis meenutab sellerit, supermarketis? Kas otsite köögiviljakaussi, mida saab süüa vähem kui kümne minutiga? Tegelikult on bok choy suurepärane idee südame-veresoonkonna tervise, luude tervise ja kilpnäärme tervise hoidmiseks.

Vitamiinid

Toiteväärtuste põhjal on bok choy kalorite tarbimine äärmiselt madal ning selles on piiratud kogus süsivesikuid, kilosid ja vajalikku valku. Kogu päevane vajadus on arvutatud Toidu- ja Ravimiameti (FDA) igapäevase tarbimise põhjal (3). Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi (USDA) toidu- ja toitainete andmebaaside kohaselt on siin iga sammu toitumisalane teave. 100 g bok choy portsjoni kohta (2) on siin toitumisalane teave. See informatiivne artikkel uurib bok choyga seotud uusi tervisealaseid uskumusi ja võimalikke eeliseid. Aga mida see eelistatud köögivili toitainelt pakub ja milliseid eeliseid see annab? Seda saab kasutada peaaegu igas toidukorras, näiteks kapsas või rooskapsas.